当前，在许多白领女性的日常生活中，“以花代茶”比较盛行。
　　女性朋友热衷于饮鲜花茶、花草茶的主要原因，是鲜花具有独特的美容护肤作用。营养学专家认为，常喝鲜花茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。
　　但吃花也要谨慎，并不是所有的美丽花朵都可以当作茶来饮用。比如说，有人认为桃花、杏花等也有美容功效，就用开水冲泡当茶饮，结果造成腹痛、呕吐、腹泻。有些花甚至含有毒物质，如黄杜鹃花、夹竹桃花等，饮用后轻者出现中毒过敏等不良反应，重者可危及生命。即使是可代替茶的花，泡水饮用时也要讲究适应症和适应人群。
　　那么，什么花可以当茶放心饮用呢？每种花草茶的功效又是怎样的呢？下面，我们就为朋友们推荐几种健康美容的花草茶！
　　　　　　　　

玫瑰花茶　味甘微苦，性温，具有行气解郁、活血散瘀的作用。玫瑰花气味芳香，药性平和，既能疏肝理气而解郁，又能和血散瘀而调经，有柔肝醒脾、行气活血的作用，主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调，或经前乳房胀痛者。玫瑰花对治疗面部黄褐斑也有一定作用，很适合中青年女性饮用，是养颜、消炎的天然饮料的首选。
　　对青年女性而言，当心情郁闷、胃脘胀满疼痛或月经不调、乳房胀痛时，取5～10克的玫瑰花，开水冲泡20～30分钟后饮用，症状即有改善。
　　　　　　　　　

菊花茶　味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用。现代医学研究证实，菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，主要适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。 同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
　　　　　　　　　

金银花茶　味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花为清热解毒之良药，既能清里热，又能散表热，临床上主要用于治疗各种痈肿疮毒、热毒血痢及温热病等。金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是，虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应。
　　　　　　　　　

金莲花茶　味苦，性寒，具有清热解毒的作用，主要用于咽喉肿痛、痈肿疮毒、口疮、目赤等症。金莲花与金银花一样不宜长期饮用，仅适用于咽喉肿痛较轻的人饮用，禁忌症同金银花。
　　　　　　　　　

荷花茶　清热祛湿，活血止血。主治血瘀所致的月经量多，腹痛，吐血，跌打损伤等。
　　　　　　　　

百合花茶　干百合2朵、蜂蜜10毫升，将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼，同时也具有一定的排毒、美容养颜的功效。
　　　　　　　　　

  
薰衣草茶　功效：治疗头痛、失眠、咳嗽、治疗呼吸器官问题，缓和神经紧张、偏头痛、安定消化系统、改善肌肤问题。取薰衣草1小匙，将薰衣草放入壶中，冲入热开水加盖焖泡5-10分钟，将茶叶滤出，酎加蜂蜜或糖调匀既可饮用。同时，也具有一定的抗衰老及滋润肌肤的美容功效。

薄荷茶　功效：散风清热止痛，能消除夏日的火气与肠胃郁闷，还可治疗夏季热感冒。对治疗风热牙痛效果明显。做法：取鲜薄荷30克（或干品10克），洗净弄碎，用热水冲开即可。同时，也具有养颜、润肤的美容功效。
　　贴示：选择花草茶时关键要注重其品质，观察其成分是否为天然成分。冲泡花草茶方法非常简单，用80-100度的热开水冲泡即可，可根据口味的不同加入适量的蜜糖或冰糖等。但要注意花草茶饮用时，不应隔夜。有些品种也不适合每天连续饮用。
明目茶
材料：
甘笋（胡萝卜）50克
枸杞子20克
杭菊花2朵
极品滇红茶5克
做法：
1、甘笋洗净、刨皮、榨汁、过滤出甘笋汁；
2、滇红茶用沸水100ml冲泡2分钟，隔渣；
3、茶汁中加入枸杞子、杭菊花，浸泡5分钟；
4、冲入甘笋汁即可饮用。
口感指数： ★★★★
热量：10千卡
个人体会：
1、甘笋中含有大量的胡萝卜素，在体内会转化为维生素A，再经视网膜上的感光细胞的作用，转化为视紫红质。过度用眼会消耗大量的视紫红质，补充维生素A有助与缓解眼睛疲劳。
2、枸杞子养肝血，菊花则清肝明目有辅助治疗作用。
3、滇红茶系用上等的茶叶加入桂圆等发酵而成，历来就是养颜珍品，加上其中所含的咖啡因，可以提神醒脑。
4、整杯明目茶，香味浓郁，茶水呈亮红色，味道一流。

奢华冰酒：错误诞生的美味
　　　　　　　　　

冰酒调制的餐前鸡尾酒
　　经常闪着黄金颜色的冰酒，一入口冲击着味蕾的，是极酸却又极甜的强烈对比，配上极端浓郁、喷射乱放的水果香气，构成了冰酒最独特迷人的地方，一种充满着过度与夸张的葡萄酒味觉体验，成为许多甜酒迷的最爱。要酿出口味如此独特的葡萄酒，并非唾手可得，而是需要许多大自然条件的配合，加上酒庄艰辛的努力，但更重要的，还要刚好有上天宽容的好运，才能真的成功酿成这般甜美浓郁、极度奢华的酒液。在许多不幸的年份，满园挂在葡萄树上的葡萄最后连一瓶冰酒都酿不成。也正因为这样，冰酒在葡萄酒的领域里显得特别珍贵与难得。
　　很少人会挑选一月份拜访加拿大，但是为了体验在严寒冬夜采收冰酒葡萄的景况，我还是选在加拿大最寒冷的时刻，拜访加拿大安大略省(Ontario)极南的尼加拉瓜半岛(Niagara Peninsula)以及卑诗省(British Columbia)的欧卡内根谷(Okanagan Valley)，这两个地方，正是加拿大冰酒的最核心产地。
　　1973年来自德国的Walter
Hainle在欧卡内根谷生产冰酒，30年前，却已经是加拿大有史以来的第一次。十年之后，尼加拉瓜半岛上也开始更大规模地生产。因为自然条件适合，在欧洲需要靠运气才有的冰酒，到了加拿大，尤其是在尼加拉瓜半岛上，却是每年都能生产的固定酒款。当德国酒庄一年能生产上千瓶冰酒已经算是大丰收的时刻，加拿大许多酒厂每年都能稳定地产出数万瓶，尼加拉瓜半岛几乎可以说是全世界最适合生产冰酒的地方。
　　冰酒的本名
　　在德国和奥地利，冰酒称为Eiswein，在加拿大则称为英文的Icewine，是ice和wine连在一起的新词，如果标签上标的是分开的Ice
wine则很有可能是仿冒品。由于加拿大是双语国家，在标签上也可能写成法文的Vin de glace。
　　　　　　　　

几款国内能买到的冰酒
　　1. 德国金王375ml
　　Kallatradet Saumagen Huxelrebe Trokenbeerenausle
　　(富隆酒业，参考价格：450.00)
　　有独特的
蜂蜜芳香，以及浓郁的果香和花香。丰厚而又美味，像蜂蜜般香甜，新鲜的果香和花香，奇特的香味就像荔枝、蜂蜜、柠檬，非常可口。
　　2.德国蓝冰王375ml
　　Kirchheimer Romerstrabe Scheurebe Eiswein
　　(富隆酒业，参考价格：260.00)
　　其香味就像黑加仑、桃子和草莓的芳香。清爽、新鲜、果味香，开胃可口，是高品质的甜酒。
　　3.德国冰红375ml
　　Red October Rotwein
　　(富隆酒业，参考价格：250.00)
　　果味芳香，带有红色水果的香味，如草莓、蓝莓、黑莓的香味。温和而又果味芳香，甜度和酸度相当平衡，酒精度较低。
　　4.德国冰酒375ml
　　Kirchheimer Schwarzerde Ortega Beerenauslese
　　(富隆酒业，参考价格：180.00)
　　像香料和香草一般浓烈芳香，芬芳的玫瑰香型葡萄酒的香味。入口很像水果和糖果，例如杏仁和香蕉香味，酸度低。
　　5.加拿大云岭冰酒
　　(金牌橡木桶陈酿，2002年)
　　Inniskillin Gold Agod Vidal Iceina
　　(ASC精品葡萄酒，市场价格：918.00)
　　产自加拿大尼加拉瓜半岛，此款冰酒甜美醇厚，散发着葡萄柚、蜂蜜和各种植物的清香。其浓郁香甜的口味于活跃的果酸相得益彰，回味纯净、隽永。
品红酒要坚持三步曲

观色　观察酒的颜色，一是欣赏其迷人的色泽，二是根据色泽判断酒的新鲜度。倒入杯子一半满的葡萄酒，以拇指及食指握住杯脚进行观色。观色最理想的情况是在日光下进行，若在室内则以普通灯泡为宜。先将杯向前倾斜，从杯侧看液面，观察透明度和澄清度，巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红；年代较远的红酒会呈现棕啡色，透明度越高越健康。
　　闻香　先将杯子以倾斜的角度送到鼻子前端，先闻葡萄酒静止状态下的香气，继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯，再将杯子送到鼻子前端，深吸气，这次闻的是葡萄酒摇晃加温后散发出来的各种醉人香气。红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，醇正香芬，正是优质红酒所独具的风范。
　　品尝　饮用极品年份红酒，不能狼吞急咽。最好啜取一小口含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒与舌面充分接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。接着嘴唇微张轻吸一口气，让酒香充满整个鼻腔，这时要稍稍屏气，再将气自鼻腔吐出，此时会感觉到令人激赏的浓郁甘醇充塞整个鼻腔。最后让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。一杯好的葡萄酒，应该是酸度、甘甜度（酒精）和丹宁三者的均匀调配。

下面接着再说茶：
花草茶：健康是彩色的  
泡一壶花草茶，看那轻盈的花瓣在水中摇曳，澄清的茶水变幻出缤纷的颜色，馥郁的香气如阳光般溢出，喝一口，能联想到普罗旺斯的天空……
　　专访专家：中国农科院茶叶研究所研究员尹军峰
　　“花草茶”，来源自“药草茶”
　　在西方，花草茶被称为HerbalTea，是以药草为原料配制的一种饮料。药草属草本植物，种类繁多，而其中一些具有医疗、芳香等特质的药草可供保健、烹调、美容之用。然而，在医疗技术并不发达的古代社会，药草作为民间重要的医药配方，人们更注重它的疗效。直到18世纪末，药草茶的休闲价值才逐渐被人们发现，在法国发展为一种饮用时尚，上世纪80年代大量引进我国台湾后，其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶”。
　　在原料上，花草茶与注重医疗的药草茶并无什么差异，只是在制作工艺上，增加了对色香味方面的制作要求，而对药效的要求有所降低。
　　“观赏茶”，更是“营养茶”
　　浅金色的菩提子花茶、紫色的锦葵茶、绛红色的丽春花茶、蓝紫色的薰衣草茶、绿色的蒲公英茶，花草茶的缤纷色彩足以带给人赏心悦目的视觉享受，与此同时，花草茶中也含有丰富的营养成分，对人体健康具有广泛的功效。
　　据专家介绍，常见的营养成分有水溶性维生素、矿物质、类黄酮、鞣质、芳香油类、苦味素、配糖体等。其中，芳香油类具有良好的醒脑明目作用，水溶性维生素可促进消化代谢，类黄酮利尿，对心血管也有保护作用，苦味素则有消炎、抗菌之效。而每一种花草茶，都可能更侧重于某方面的保健功能，比如玫瑰果茶中富含大量维生素C，极具营养价值。
　　专家提醒说，饮用花草茶不能光看它的外观美丽，首先应对它的功能特点有所了解，挑选最适合自己的花草茶。
　　几种常见的花草茶都有保健疗效，如金盏花有清热的功效，能减轻伤口疼痛、促进消化；玫瑰能降火气、活血美肌、预防便秘；薰衣草可缓解焦虑及偏头痛、预防感冒；柑橙花苞能促进消化、助安眠、养颜美容；百里香可缓和咽喉肿痛，有杀菌作用；迷迭香可促进血液循环、安神定气；薄荷可消除腹胀、镇定安神；蒲公英能降血压、健肝肾。
　　冲泡的温度不宜太高
　　泡花草茶，也有独特的茶道“功夫”。
　　花草茶，一半是用来品尝，一半是用来欣赏，可不能装在瓦罐里。泡茶时，最好选用透明的玻璃壶，看晶莹的茶水一点点被花瓣濡染变色，也是一种享受。花草茶在冲泡过程中，温度应比一般茶叶略高一点。因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干。
　　须注意的是，在能泡出茶汤风味的前提下，冲泡的温度尽量不宜高，因为茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类，会在高温下分解，使功效受到损害。一般而言，冲泡的温度愈高，茶中的苦涩味愈重，可适当加一点橙汁、蜜糖等调和苦味。当然，若是喜欢喝浓的口味，也可以煮一下。
　　如果想喝复合味的花草茶，一次冲泡时也不宜放入过多品种，一般三四种就可以了。切忌放得太多、太乱，既影响看样又不利于口感。
　　如何选购花草茶
　　如果要选购花草茶，须注意以下几方面。
　　首先是了解产地，最好能了解生产企业的情况，是否安全和卫生是最首要的。其次是选择有特色的花草茶，外观和营养功效要兼顾，从中挑选最适合自己的一款。最后应挑选干燥度好的，水分最好在4%以下，这样便于长期保存。一般花草茶可保存一年，一年后其营养功效和色素都会受到影响。因为草本植物容易氧化，天然色素在水分高的情况下会发生降解。花草茶买回家后，可置于通风干燥处保藏，也可置于冰箱内，但注意不要串味。
　　以下这些人群不适宜喝花草茶：1.对花草类过敏者2.孕妇和婴儿3.高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者
茶疗法  
    鲜李茶
  【适用】肝硬化，肝腹水等症。
  【配方】新鲜李子150克，绿茶3克，蜂蜜适量。
  【制法】每次将50克李子洗净，去核取肉，切成小块，与1克茶叶一起放人保温杯内，倒人沸水加盖焖泡2分钟，待温热时调入蜂蜜，即可。
  【用法】每日1剂，分3次饮服。
  【功效】清热法湿，柔肝化结。
    香蕉茶
  【适用】高血压，冠心病及动脉硬化症。
  【配方】香蕉（切未）100克，茶叶10克，蜂蜜适量。
  【制法】每次将50克香蕉未、5克茶叶放人杯中，倒人沸水加盖焖泡5分钟，调人蜂蜜即可。
  【用法】每日1剂，分2次冲服。
  【功效】降脂，降压，润燥。
    猕猴桃茶
  【适用】食道癌，胃癌及各种癌症。
  【配方】猕猴桃100克，红枣10枚，红茶3克。
  【制法】先将猕猴桃洗净，切碎，与红枣一起水煎沸15分钟，以沸煎水冲泡红茶，即可。
  【用法】每日1剂，当茶饮用。
  【功效】健脾开胃．解毒抗癌。
    橘皮茶
  【适用】感冒咳嗽，支气管炎，消化不良，高血压，高脂血症。
  【配方】橘皮（干品）4克，茶叶6克。
  【制法】每次取橘皮、茶叶各一半，焙干，研为细未，放人杯内，倒人沸水加盖焖泡10分钟，即可。
  【用法】每日1剂，分2次冲泡，饭后服。
  【功效】健脾消食，止咳化痰。
    咸柠檬茶
  【适用】急性胃肠炎，呕吐腹泻等症。
  【配方】咸柠檬2个。
  【制法】每次将1只柠檬切碎，放人杯内，倒人沸水浸泡5分钟，即可。
  【用法】每日1剂，分2次冲泡，当茶饮用。
  【功效】理气和胃，止呕止泻。
  【备注】咸柠檬制作方法：将柠檬煮熟去皮，晒干后加入食盐腌制数日．贮藏日久疗效更好。
    石榴茶
  【适用】阿米巴痢疾。
  【配方】石榴皮15克，茶叶5克。
  【制法】将石榴皮洗净，切碎，水煎片刻，用煎水冲泡茶叶，即可。
  【用法】每日1剂，当茶饮用。
  【功效】驱虫，涩肠，止泻。
    石榴叶茶
  【适用】轻度糖尿病。
  【配方】新鲜嫩番石榴叶60克。
  【制法】每次将30克番石榴叶洗净，切碎，放人杯中，用沸水冲泡5分钟，即可。
  【用法】每日1剂，分2次冲泡，当茶饮用。
  【功效】生津，消渴。
    柿饼茶
  【适用】咳嗽多痰，便血等症。
  【配方】柿饼6个，冰糖15克，茶叶3克。
  【制法】每次将柿饼、冰糖各一半放入碗内，隔水蒸至熟烂，备用。取1.5克茶叶用沸水冲泡成茶水，再调人柿饼冰糖拌匀，即可。
  【用法】每日1剂，分2次服用。
  【功效】润肺化痰，涩肠止血。
夏天常饮七款美白瘦身茶
第一款：加味绿茶
　　
　　材料：绿茶1小包、葡萄10粒、凤梨2片、蜂蜜1小匙、柠檬2片。
　　
　　做法：
　　
　　1、取绿茶包放在杯中，加入开水浸泡7~8分钟；
　　
　　2、将凤梨片与葡萄粒榨成汁；
　　
　　3、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。
　　
　　功效：能温和、安全地促进肌肤新陈代谢、血液循环、更新老化角质层、分解表皮层的黑色素，让肌肤变得更加均匀、光滑、白皙。
　　
　　第二款：玫瑰蜂蜜茶
　　
　　材料：玫瑰花6朵、红茶1小包、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水550毫升。
　　
　　做法：1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟；2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌，继续用小火煮沸；3、倒入蜂蜜后关火并加入柠檬片即可。
　　
　　功效：性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。
　第三款：绿豆菊花茶
　　
　　材料：菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许。
　　
　　做法：将菊花放入水中煮沸，将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌，放入少量蜂蜜即可饮用。
　　
　　功效：排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。
　　
　　第四款：芦荟红茶
　　
　　材料：芦荟20cm长的1段，菊花少许，红茶包1个，蜂蜜1勺。
　　
　　做法：芦荟去皮只取内层白肉，将芦荟和菊花放入水中用小火慢煮，水沸后加入红茶包和蜂蜜即可。
　　
　　功效：提高细胞活力，加速脂肪消化，调节人体的生理机能，改善肌肤光泽，减慢皮肤老化，是美白养颜的良方。
　　
　　第五款：西红柿玫瑰饮
　　
　　材料：西红柿、黄瓜、玫瑰花、柠檬汁、蜂蜜各适量。
　　
　　做法：西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜即可。
　　
　　功效：促进皮肤代谢、色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。
　　
　　第六款：润白雪奶红茶
　　
　　材料：鲜牛奶100克、红茶1克、食盐少许。
　　
　　做法：将红茶煎至汁浓，再将煮滚的牛奶混入其中，并加些小食盐，搅匀即可。
　　
　　功效：养颜润肤，填精益气。坚持服用可增强体质，令肌肤润白而富有弹性。
　　
　　第七款：薏仁茶
　　
　　每天服用薏仁茶，连续一个月即可看到效果。
　　
　　功效：淡化黑斑、美白肌肤。
喝花茶要注意的  

北京市朝阳区金台里黄女士：我经常把各种花放在一起泡水喝，比如菊花、玫瑰花和金银花，我觉得这样对身体好。看了4月20日总第330期23版的《玫瑰花茶能美容吗？》，我对这种混合花茶的作用产生了怀疑。请问，混合花茶功效是不是比单一花茶好？饮用混合花茶时有需要注意的吗？
　　
　　北京中医药大学常章富教授：你最好别把这些花混合在一起饮用，因为不同的花有不同的药用价值，还要根据个人的体质来选择。如果花的选择不当，不同功效的花茶混合在一块，不仅不比单一花茶好，而且还可能对身体产生一些不利影响。
　　
　　一般来说，所谓“花茶”，就是把各种花经过干燥加工后泡水喝。不少花，如玫瑰花、菊花、金银花等都是具有特殊药效的植物，用来泡水喝的确具有健身、美容功效，但也并不是所有的花都适宜任何人。因为人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。
　　
　　即使是最常见的花，饮用时也有一定的注意事项，以下介绍几种经常饮用的“特殊的花”及适应人群。
　　
　　玫瑰花，性微温，具有活血调经（对月经不调）、舒肝理气（对情绪有镇定、安抚）的功效。
　　
　　红月季花，性微温，有活血调经的功效。因为玫瑰花和红月季花功效相似，也可以混合在一起饮用。
　　
　　菊花，性寒，具有疏散风热、清热解毒、清肝明目的功效，但脾胃虚寒、大便稀溏的人就不宜饮用。
　　
　　金银花，性寒，具有清热解毒（适宜感冒、发热、咽喉疼痛的患者）、疏散风热（对痢疾有辅助治疗的作用）、消肿止痛的功效，但脾胃虚弱者不宜常用。
　　
　　中国槐，性寒，具有凉血、止血、清肝泻火的功效，主要治疗便血、小便血、崩漏等症。由于中国槐中含有芦丁和槲皮素，还能软化血管，对动脉粥样硬化有一定的辅助治疗作用。但饮用量不宜过大，特别是脾胃虚寒者不宜饮用。
　　
　　因此，建议您在饮用前，最好找中医咨询一下，看看自己是何种体质，以便选择相应的花茶来日常饮用。
包裝茶 聰明選、健康喝  
超過100種的包裝茶佔據便利商店的冷藏櫃，如何從中挑到一瓶好茶？喝包裝茶也能給你健康嗎？
夏天，飲料的銷售量就像室外溫度一樣，直線升高。其中，茶類飲料最受消費者青睞。飲料產業估計，包裝茶的產值一年高達180億，去年推出的新品飲料中，茶類有175支（可以佔據便利商店一整面冷藏櫃），平均每人一年喝掉30公升以上（約50罐保特瓶）的包裝茶。
過去，泡茶品茗講究使用特定茶器，小口品嚐，像進行一種正經八百的文化儀式。十幾年前，喜感十足的開喜婆婆在螢光幕前唱唱跳跳，賣起瓶裝烏龍茶，茶開始成為方便、隨性，到轉角便利商店就能喝到的冰涼飲品。
近幾年，包裝茶的花樣又更多、更熱鬧。不止解渴，還要口感滋味像現泡，甚至講求機能性，讓消費者喝了變美、變瘦、變健康。
你也喝包裝茶嗎？你相信廣告說的，天天一瓶，你能更健康嗎？
下班大吃大喝一頓，只要「油切」茶下肚，「免驚」會發胖。
NO！
雖然茶確實有一些去油解膩作用，但寄望喝一瓶茶，就能把吃大餐進到身體裡的油脂全掃光光，「這不切實際，」台北醫學大學附設醫院營養主任蘇秀悅說。
◎你應該：不要以為喝了茶，飲食就能不忌口。今天吃了大餐，明天設法少吃一點，清淡一點吧。拒絕肥胖上身的方法，還是以控制每天攝取的總熱量為最高指導原則，並少碰煎炸、多油、高熱量的食物。
愛美OL天天喝茶，馬上就能輕鬆瘦下來。
NO！
目前市面上訴求喝了變窈窕的茶飲，有些額外添加會抑制身體吸收油脂的成分，如甲殼素、可溶性纖維等，不過添加量有限，具多大效果不明，也只能當做輔助減重的方法之一，蘇秀悅建議。
◎你應該：減重需要時間、耐性，從飲食方面，適度減少每天攝取的熱量（如一天少吃300.500卡），及從運動方面，一週至少運動三次（如快走30分鐘）或日常生活多增加活動量（如做家事、放棄坐電梯改爬樓梯），以上都做了，再搭配喝茶，效果比較好。
中年爸爸的膽固醇高，只靠喝茶就能降血脂？
NO！
目前有二瓶包裝茶得到政府「健康食品」認證，可以降低膽固醇，不過是經由動物實驗證明有效，無法斷定推論到人身上，是不是有同樣好的作用，中原大學生物科技系助理教授吳亮宜解釋說。
她建議，想嘗試的人不妨把這一類產品當做降血脂的方法之一，並按照包裝上的建議攝取量來飲用，比較能達到效果。
◎你應該：喝茶之外，還是少攝取高膽固醇、高飽和脂肪的食物，如動物內臟、魚卵、蟹黃、肉類（尤其肥肉）、奶油、全脂乳製品等，並且有規律運動的習慣。
怎麼挑選包裝茶？
◎以無糖、無添加香料為佳。
◎成分（包括茶葉來源）、營養標示、建議如何飲用等資訊愈清楚完整愈好。
◎有健康訴求的產品，例如「高兒茶素養顏美容」、「加了膳食纖維，促進腸道蠕動」等，或強調添加了機能性成分，應該看產品是否標明這些成分（如兒茶素、膳食纖維）有多少。
◎不要輕信產品廣告的健康功效。強調自己具有促進健康功能的茶，應該通過政府的健康食品認證。
包裝茶保特瓶不可以曬太陽
日前德國科學家檢測發現，保特瓶裝水（PET）放久了（三個月以上），可能釋出加倍的微量金屬「銻」（用來製造塑膠瓶），濃度從出廠時的360ppt升高為700ppt，呼籲須注意瓶裝水存放的安全問題。
但這個濃度還在安全限值之內， 例如英國的標準是5000ppt，而台灣是10ppb（10000ppt）。因此，專家認為不用過於恐慌，但購買、存放保特瓶裝飲料時，最好：
1.避開高溫、陽光直射處。尤其不要將寶特瓶放在車上曬太陽。如果要在車上放水（或其他飲料），最好選擇其他材質，如鐵、不鏽鋼、玻璃內膽的水瓶。
2.購買保特瓶裝茶（飲料）時，選擇剛出廠的產品（看製造日期、保存期限）。買整箱時，儘快飲用完，不要堆放太久。

1.糖茶：取茶叶7克、糖10克，开水冲泡后饮服。有和胃暖脾、补中益气之功效，适用于妇女经痛、感冒咳嗽等症。
　　2.姜茶：取去皮的生姜10片、茶叶7克，煮汁饭后饮用。可发汗解表、温肺止咳，适用于感冒、咳嗽、肠胃炎等症。
　　3.蜜茶：取茶叶3克，开水冲泡一杯后去渣，稍冷后加蜂蜜2毫升调匀饮用。可止渴养血、润肺益肾，适用于便秘、脾胃不和等症。
　　4.醋茶：取茶叶3克，开水冲泡一杯后去渣，加陈醋1毫升饮用。可和胃止痢、散淤活血，适用于痢疾、小儿蛔虫、腹痛等症。
　　5.花茶：取乌龙茶及茉莉花、玫瑰花、白菊花、白扁豆花冲泡服用，适用于更年期烦躁不安、精神抑郁、高血脂、高血压等症。
　　6.翠衣凉茶：取西瓜皮若干，切碎煮沸20分钟后，加入茶叶、薄荷，继续煮沸3分钟，去渣取汁饮用。适用于夏季防暑降温。
　　7.桔皮茶：将桔皮洗净切丝晒干后和茶叶一起开水冲泡。适用于理气开胃、醒脑提神。
十二种药露 清凉度盛夏
　　　　　　　　　　　　

盛夏时节，烈日炎炎，常会使人出现口渴心烦，厌食，失眠等不适症状。这时若能选用具有消暑生津、清热解毒作用的中药制成药露，服用后不仅能解除烦渴、补充体内水分，而且具有防病除疾的功效。
　　金银花露
　　金银花20g，白糖15g，同放茶壶内，冲入开水1000毫升，待凉即可分服。金银花清热解毒、消暑除烦、治痢，对多种致病菌和病毒有较强的抑灭作用。常服金银花露，可防治夏季暑热症，泻痢，流感及小儿热疖，毒痱等症。
　　菊花露
　　白菊花10g，白糖10g，同置茶杯内，冲入沸水加盖浸泡片刻即可饮用。白菊花具有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等症。其中所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用，故对高血压病人更为适宜。
　　薄荷甘草露
　　薄荷10g，甘草3g，蜂蜜适量。将两药同放入锅内，加开水约3000毫升，加盖煮沸15分钟，取汁加蜂蜜即可饮用。薄荷甘草露具有清肺止咳、解毒利咽的作用，可用于咽喉痒痛不适，声嘶，咳嗽等症。
　　玄参桔甘露
　　玄参、麦冬各10g，桔梗、甘草各5g，同放杯中，冲入沸水浸泡20分钟，即可饮用。该药露滋阴、清热、通便，适用于咽喉肿痛，声音嘶哑及干咳无痰，大便燥结者，疗效甚佳。
　　白荷花露
　　白荷花50g，放锅内加水煮沸15分钟，取汁液加冰糖即可饮服。此露气香性凉，可解暑热、清心脾、化痰止咳、除烦、爽精神，适用于感冒暑热，烦热口渴，喘咳痰血等症。石斛露
　　川石斛50g，加水煮沸20分钟，取汁分服。石斛生津益胃、清热养阴，适用于口渴唇燥或中暑后津耗过多，口干舌红，低热不退等病症。
　　荷叶三鲜露
　　鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各30g，加水2000毫升煎煮10分钟，过滤，再加入适量蜂蜜（或白糖、冰糖）搅匀，冷后代茶饮，有清热防暑、生津止渴之良效，本方实为盛夏消暑之佳品。
　　菊枣蜂蜜露
　　菊花50g，大枣5枚，麦冬20g，加入清水2000毫升，煮沸后保温3分钟，过滤，另加入适量蜂蜜搅拌溶解后即可饮用。清爽香甜爽口，具有明目养肝、生津止渴、清心健胃和消除疲劳之功效。
　　银竹解毒露
　　金银花、菊花、淡竹叶各20g，加水2000毫升，煎煮15分钟，纱布过滤，加入适量蜂蜜。有清热解毒、明目除烦、清心热、利便之效。
　　骨皮清凉露
　　地骨皮、麦冬、竹叶各10g，加水适量煮30分钟。每日1剂，分3～4次服，有清热泻火、生津止渴、凉血祛暑之功，对五心烦热，口渴多汗者适用。
　　三豆露
　　荷叶15g，绿豆100g，黄豆、白扁豆各30g，先将荷叶切细用纱布包好，与绿豆、黄豆、白扁豆一同入锅，加水煎煮至豆烂后，取浓汁加适量蜂蜜饮服。有清热解毒、利湿祛暑、和中健脾之功效，对脾虚湿重、慢性腹泻者尤为适宜。
　　西瓜翠衣露
　　削去外表绿皮的西瓜翠衣60g，洗净后放锅内，加水适量，煮沸15分钟，然后取汁加糖即可分服。西瓜翠衣清暑解热、泻火除烦、利尿降压，对暑热烦渴，口舌生疮，小便短赤，高血压病都有一定的防治作用。
最实用的七款清热消暑饮料  
　绿豆汤
　　原料：取绿豆200克，加水300毫升。
　　制法：煮汤取液饮用(可酌加白糖调配)，有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。
双花白菊饮
　　原料：取金银花、白菊花各10克。
　　制法：用沸水冲泡，加白糖3-5克，频频饮服。有清热解毒作用。
　　香薷饮
　　原料：取香薷2克，扁豆、厚朴各5克。
　　制法：水煎取汁饮用。有解表散寒、化湿和中之作用。
麦冬山楂饮
　　原料：取麦冬、山楂各10克。
　　制法：用沸水冲泡，待凉即可饮用。有健脾胃、生津止渴、消毒散瘀等功效。
　　玉米须茶
　　原料：取玉米须20克。
　　制法：洗净用沸水浸泡后饮用。有通便利尿之功效。
决明子茶
　　原料：取决明子100克。
　　制法：经文火炒至微黄(不焦枯为度)置入有盖玻璃瓶中备用。每次取5克决明子，于有盖茶杯中加沸水冲泡后饮用。有散热祛风、清肝明目的作用。
　　五味枸杞饮
　　原料：取五味子50克(用小纱布袋装好)，枸杞子50克。
　　制法：置于砂锅内加净水1500毫升，用文火煎沸取液弃渣，将其汁倒入盖杯中，加白糖20克搅匀即可分次饮用。有健脾胃、补肝肾和生津止渴作用。
夏日正确健康饮水28式
温度飙升，阳光灼热。在这个每日都与饮品密切接触的季节，冷饮不是喝得越多越好，小编一一解析，帮助你开始最聪明的饮水行动。
矿泉水

特点：含多种矿物质，有效解渴，并具一定保健作用。
功能：矿泉水中的矿物质有多种良好作用。如二氧化碳可消暑提神；铁盐和亚硝酸盐有助于红血球和血红蛋白增加；游离碳酸盐能溶解尿酸与碱的结合物，促进肾脏机能，有利于排除体内废物，调节胃液分泌；含碘的矿泉水能防止甲状腺肿大；含硒、锶的矿泉水，可保护心脏、肝病及预防癌症等。
饮用tips：
1.瓶装矿泉水不宜冰冻，否则易出现白色矿物质漂浮物。
2.不要将瓶装矿泉水与汽油、化学物质、杀虫剂放在一起。
3.矿泉水若煮沸喝，水中的钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，还会造成感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下。
4.桶装矿泉水存放和饮用期间应避免阳光照射；启封后，应尽量缩短饮用期，一般在7～10天用完为宜。
SPA矿泉水 碳酸饮料

特点：在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加了甜味剂和香料等成分。
功能：含有二氧化碳，可助消化，并促进体内热气排出，产生清凉爽快感觉。有一定杀菌功能，也可补充水分。但营养成分很少。
种类：果汁型：原果汁含量不低于2.5％的碳酸饮料。果味型：以食用香精为主要赋香剂，原汁含量低于2.5％的碳酸饮料，如“雪碧”、“芬达”。可乐型：含有可乐果、白柠檬、焦糖色素或其他类似辛香、果香混合香气碳酸饮料。低热量型汽水：如苏打水等。
饮用tips：
碳酸饮料不适合在运动中饮用，因为碳酸饮料中的二氧化碳气体容易使胃部产生饱胀感。尤其是在剧烈运动之后饮用，极易引起胃痉挛、呕吐等消化系统不适症。同时，一般碳酸饮料的糖分也偏高。
运动饮料

特点：富含电解质，专门针对运动而设计。
功能：含有一定浓度的盐分及多种微量元素及营养素，较为有效地补充人体因剧烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。也适用于劳动强度大的工作。
饮用tips：
1.若运动持续1小时以上，且强度较高时，适度饮用运动饮料可以有效补充身体流失的电解质，帮助恢复平衡状况。
2.中暑或严重脱水的状况下，饮用运动饮料也可以缓解症状。
3.运动饮料中的钠盐易使血压升高，一般人若经常饮用，会增加肾脏的负担，埋下高血压的危险因子。高血压患者不宜过多饮用。
4.饮料都含有相当的酸性，常饮易导致蛀牙，且不适合空腹饮用，以免胃部受到伤害。
水果饮料 功能饮料

特点：添加维生素 C、锌、双歧等特定物质。
功能：根据添加的不同物质，在调节人体功能方面可发挥一定保健作用。
饮用tips：
1.应根据身体的不同需求来选择不同功能的饮料。
2.功能饮料不要和酒精饮料混用。
3.剧烈运动后不宜多饮。
4.高血压、心脏病、糖尿病患者不宜饮用；儿童、孕妇、哺乳期妇女最好禁用。
牛奶及含乳饮料

特点：以鲜乳为原料或者是加入糖、果汁等配料以及用乳酸菌或酵母发酵得到的饮品。
功能：牛奶营养极为丰富，含丰富蛋白质及维生素B1、B2、维生素A等，有效补钙。酸奶营养成分更优于牛奶，经发酵后，维生素、无机盐含量均有提高。且含有大量双歧乳酸杆菌，可增强人体免疫力，并能降低血脂及胆固醇，也有益于治疗便秘。
饮用tips：
1.不空腹喝牛奶及酸奶，否则不利于营养成分的吸收。同时避免与茶水同饮。否则，茶叶中的鞣酸也会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。
2.不宜采用铜器加热。铜能加速对维C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。
3.冲调奶粉的水温控制在40°C～50°C为宜，过高会破坏牛奶中的奶蛋白等营养成分。
4.酸奶所含的乳酸菌和糖分会附着在牙齿表面，造成龋齿。因此睡前不宜饮用，平时饮后应立即漱口。
5.酸奶饮品切忌加热饮用，以免破坏其营养价值。
果蔬汁

特点：以果蔬为原料，经机械加工或加入糖液、酸味剂等配料所得的饮品。
功能：含有丰富有机酸，可刺激胃肠分泌，助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助钙、磷的吸收。同时含有多种维生素，可补充维生素及无机盐，调节体内酸碱平衡。
种类：蔬菜汁饮料，一种或多种新鲜或冷藏蔬菜汁、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品。原果汁，100％纯果汁，用新鲜的水果压榨分离而成，不添加任何辅料，因此口味不甜，带有水果的天然香气，最大限度地保留了水果中的营养。果汁饮料，纯果汁含量不低于10％。果粒果汁饮料，果汁含量不低于10％，果粒含量不低于5％。果汁类汽水，原果汁含量不低于2.5％。果味型饮料，饮料中的果味基本由人工添加剂合成，原果汁含量低于2.5％
饮用tips：
1.两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时间。因为果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可刺激食欲，有助于消化。
2.新鲜果汁不应加糖，否则会增加热量。
3.不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。
4.不宜用果汁送服药物，否则果汁中的果酸容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效。
5.溃疡、急慢性胃肠炎患者不能喝果汁。有个别人喝果汁会出现腹胀和腹泻，这是因为果汁中含有不能被消化的碳水化合物。另外，肾功能欠佳的人，避免在临睡前饮用，否则会造成早晨醒来后的手脚浮肿。
饮水对与错

1.饮水适量。
一个健康成年人每日每公斤体重大约需要40ml水，除一半左右的水是从食物中获取外，其余的要从饮水中得到，出汗量与水分补充量成正比。
2.早晨一杯水。
可以补充夜间丧失的水分，防止血液粘稠，使血管扩张，促进血液循环，对降低血压、防止心肌梗塞和脑血管意外均有好处。
3.饭前少量多次饮水。
水分容易吸收，并有利于消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。
4.多饮温开水。
温开水能较快地渗透到胃肠粘膜组织内，被吸收入血液中，既可迅速有效地解渴，又不会引起胃肠不适。
WRONG
1.口渴再补水。
此时因缺水对身体的损害已经造成。
2.痛饮凉水。
大量饮用过凉的饮料，胃肠道局部可发生血管收缩，容易产生腹痛、腹泻。过量暴饮也会加重胃肠负担，使胃液稀释，降低胃酸的杀菌能力，影响消化；心脏病人更不宜大量饮水。
3.睡前饮水。
容易造成浮肿。尤其心脏病人应避免，否则会增加心脏负担，诱发心力衰竭。
4.只喝饮料不喝开水。
饮料是补充体液的一种方法，但绝不是惟一的或最理想的。因为饮料中含有糖或糖精、合成色素、香精和防腐剂等，它们在体内排泄慢，会加重胃肠道和肾脏的负担

都市女白领15杯滋补茶  
　　都市丛林中，优雅的OL们一如铿锵的玫瑰，继续坚强地绽放着，憔悴着。亚健康的状态无处不在。让小编来帮你找个温情、传统的伴侣吧！关爱自己，从药饮开始……　
　　薄荷甘草茶　有解热消暑、清凉解毒、发汗解表的功效，从头痛红眼、咽喉肿痛、风热感冒等症也疗效甚佳。　
　　Tips：鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克，开水500毫升。按此比例，冲泡10余分钟后，滤去渣滓，加白糖适量，调匀饮服。
　　菊花茶　菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。　
　　Tips：每日餐后，用五、六朵杭菊花冲泡饮服，能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛、急性结膜炎等，并可抗衰老，驻颜容。冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好。　
　　憔悴的你需要细心地调理身体机能的平衡，补水清热，排毒防病。中国的传统医学最谙此道。只需简单的冲泡，煮沸，在办公室里就可以完成的操作，不仅能解渴消疲，更能保健养颜哦。
　　养生保健药茶　枸杞茶　枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用，对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。
　　Tips：配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮。　
　　金银花茶　金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用；可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒。急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
　　Tips：配制时选金银花10克，沸水冲泡频饮。　
　　红花茶　红花，味甘、无毒，能行男子血脉，通女子经水，多则行血，少则养血。　红花和红花籽富含维生素族和生物活性成份，能养血、活血、降压、降脂、抑制血栓形成、保护心脏、美容美发。
　　Tips：红花、檀香各5克，绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂，会让你的皮肤变得干净透亮。但需注意睡前少饮，以免兴奋影响睡眠。
　　甘草茶　可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。　
　　Tips：取甘草10克，茶叶5克，食盐8克，配水1000毫升。　按此比例，先将水烧开，再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。　
　　荷叶甘草茶　有清热解暑。利尿止渴之保健功能。　
　　Tips：鲜荷叶100克，甘草5克，配水1000毫升。按此比例，先将荷叶洗净切碎，把水烧开，然后将甘草、荷叶放入水中煮10余分钟，滤去荷叶渣，加白糖适量饮服。　
　　荸荠茅根茶　能清热化痰，生津止渴，降压利尿。
　　Tips：鲜荸荠100克洗净切碎，鲜茅根100克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，投入荸荠、茅根，煮20分钟左右，去渣，加白糖适量，饮服。　
　　陈皮姜茶　具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。　
　　Tips：陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。　
　　人参茶　具有补元气、安神生津作用，为补气佳品。
　　Tips：将参片5克放入杯中，冲入开水盖紧，过20分钟即可饮用，可泡服2－3次，至参片淡而无味为止。
　　大黄茶　具有清热解毒、泻下等作用。每日少量饮服，可健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血、健壮体质、防病治病、抗衰老。用于便秘腹痛、目赤喉痛、麦粒肿等。　
　　Tips：取生大黄3～9克放入杯内，用开水冲泡，加盖焖10分钟即可服用。长期饮服大黄，可保持大便通畅，减少肠中有毒有害物质的再吸收。　
　　灵芝茶　既补中益气，又增强筋骨，能保持青春，白嫩肌肤。　
　　Tips：灵芝草10克，绿茶少许。将灵芝草切成薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。　
　　护肤养颜花果茶　玫瑰花茶　玫瑰花能凉血、养颜，有助改善干枯皮肤的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好。
　　Tips：玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。　
　　苹果茶　苹果茶对医治头痛有神奇疗效。　
　　Tips：将一个苹果切成薄片，加水煨堡去渣后当茶饮，连续饮十日便可见效。
怕冷的人别喝夏桑菊  
夏季，不少人为了祛暑降温，会到药店买夏桑菊冲剂，用水冲了当凉茶喝。但中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民告诉记者，任何事物都有其适用和不适用的方面。对症的人喝夏桑菊冲剂确实有好处，但不对症的人喝了反而会损害健康。
　　清肝明目，治咽喉肿痛
　　“夏桑菊”主要含三种中药成分，即夏枯草、桑叶、菊花。它的作用包括：清肝明目，疏风散热，除湿痹，解疮毒。主要用于风热表证、目赤肿痛、咽喉肿痛，高血压引起的头晕耳鸣和疖疮肿毒等病症。
　　王泽民介绍，一般来说，在夏季，实热体质的人可以适当地喝一些夏桑菊冲剂。这种体质的人从外表上看面色红润，爱吃凉的食物、喝冰凉饮料，说话声音也很洪亮。“对于这类人，适量喝夏桑菊就像喝凉茶一样，具有清热祛暑的作用。”
　　然而，实热体质的人如果饮用过量，会伤脾胃，出现胃痛、腹泻等症状。因此，必须按照说明书上的量饮用。一旦出现胃胀、腹部不适等症状，就要立刻停用。
　　虚寒体质喝了易疲倦
　　由于夏枯草、桑叶、菊花都是辛凉的药物，因此虚寒体质的人就不能喝这种冲剂。王泽民解释说，这种体质的人有一个明显的特点，就是面色苍白，手脚冰凉。他们特别怕冷，吃凉的东西还会加重寒冷的症状。
　　如果体质虚寒的人长期饮用夏桑菊冲剂，会损伤人体的阳气和脾胃，容易疲倦、多汗易感冒，以及出现脉弱无力等脾肺气虚的症状。
　　5岁以下儿童不能饮用
　　孩子喜欢冷食，但喝夏桑菊冲剂也要注意。王泽民认为，小孩子实热体质较多，当其出现嗓子疼，经常上火，口舌生疮，眼睛红赤时，可以适当饮用夏桑菊冲剂。但不能喝多，否则易导致孩子体内菌群失调。而且，只有５岁以上的孩子才能喝。“从中医角度来说，５岁以下的孩子五脏六腑还没发育成熟，过度喝凉茶会伤及脾胃，干扰营养的吸收利用，适得其反。”
　　王泽民说，有的儿童易感冒咳喘，一个月甚至发病3—4次，其中不少就是因为他们在婴幼儿期间，过量饮用了药性苦寒的凉茶，从而损伤脾肺之气所致。
　　总之，饮用夏桑菊要注意体质，因人制宜，不能滥饮。
蔬果汁8大飲用祕訣  
如何確保蔬果汁養分不流失？任何一種蔬果都能互相搭配打成汁嗎？超市裡賣的果菜汁真的健康嗎？讓營養師來解除你的疑惑。
1.如何確保蔬果汁養分不流失？
新鮮蔬果汁含有豐富維生素，若放置時間太久會因光線及溫度破壞維生素效力，營養價值變低。因此要把握「現打現喝」的原則，才能發揮最大效用，最多於20分鐘內喝完，如果不馬上喝，也要放入冰箱冷藏。
2.怕蔬果汁太涼傷身要怎麼喝？
不傷體質又能改變體質的蔬果汁飲用祕訣有兩點；一是可加根莖類的蔬菜或加五穀粉、糙米一起進去打成汁，比較不會那麼涼；二是各種蔬果的營養不同，所以各色蔬果都要吃，不要偏食某幾種，否則仍會造成營養不均衡。
3.蔬果打成汁的最好時機？
蔬果汁的材料，以選擇新鮮當令蔬果最好，因其營養價值高，才能發揮應有的功能。冷凍蔬果由於放置時間久，維生素的含量漸漸減少，對身體的益處也相對減少。此外，挑有機產品或自己栽種的更好，可避免農藥的污染。
4.任何蔬果都能搭配打成汁？
有些蔬果含有一種會破壞維生素C的酵素（抗壞血酸氧化酶），如：胡蘿蔔、哈密瓜、小黃瓜、南瓜，如果與其他蔬果搭配，會使其他蔬果的維生素C受破壞。不過，由於此種酵素容易受熱及酸的破壞，所以在自製新鮮蔬果汁時，可以加入像檸檬這類較酸的水果，來預防其他蔬果的維生素C受破壞。
5.蔬果外皮也含營養成分？
蔬果外皮也含營養成分，如：蘋果的外皮具有纖維素可有助腸蠕動、促進排便，葡萄皮則具有多酚類物質，可抗氧化，所以像蘋果、葡萄可以保留外皮食用。不過購買蘋果一定不能買打蠟的，果蠟不容易被人體消化吸收，建議選擇外皮看來沒那麼漂亮的有機蘋果較好。再來，注意清洗乾淨，以免喝到殘留的蟲卵、農藥。
6.喝蔬果汁的方法也有學問？
●一口一口慢慢喝最好
喝新鮮蔬果汁切忌豪邁的牛飲，以品嘗的心情逐口喝下，這樣才容易完全在體內吸收。若大口牛飲，蔬果汁的糖分會快速進入血液中，使血糖迅速上升。
●早上或飯後2小時後喝最好
一天當中，早上空腹時或飯後2小時後喝最好。尤其是早上喝較理想，不過如果只以一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱，因為蔬果汁中的碳水化合物含量不多，並不足夠作為整個早上的能量來源，加上血糖低會不利於大腦思考，易引起情緒浮躁。如果只以蔬果汁作為早餐，建議可以加入糙米或胚芽米補足不夠的醣類。另外，全榖類中含有豐富的維生素B群，正好是幫助身體產生能量不可或缺的維生素。
倘若早上沒時間喝，也可以選擇飯前空腹或是飯後2小時後喝。飯後2小時後喝，和吃水果的原理一樣，因為水果比其他食物容易消化，所以為了不干擾正餐食物在腸胃中的消化，飯後2小時飲用較適合。
另外，避免夜間睡前喝，因夜間攝取水分會增加腎臟的負擔，身體容易浮腫。
●不要加糖最健康
有些人喜歡加糖來增加蔬果汁口感，但是糖分解時，會增加維生素B群的損耗及鈣、鎂的流失，降低營養。如果打出來的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味較重的水果如鳳梨、哈密瓜作為搭配，或是酌量加些蜂蜜，增加維生素B6的攝取。
7.超商賣的蔬果飲料真的健康嗎？
便利商店裡有許多果汁或蔬果汁的產品，大多數人都認為這些飲料比起其他飲料健康得多，以為喝了就可以彌補今天少吃的青菜水果。但事實上，大部分的飲料產品已將纖維質過濾掉，並添加了許多糖，你喝下的東西不但對健康沒有幫助，反而造成身體的負擔。所以，喝蔬果汁還是以新鮮現打不過濾的為佳。
8.有人不適合喝蔬果汁嗎？
以西醫營養學觀點來看，徐佳郁營養師也特別提醒：「不是每個人都適合喝蔬果汁。」原因在於，蔬菜中含有大量的鉀離子，腎臟疾病患者因無法排出體內多餘的鉀，若喝蔬果汁可能會造成高血鉀症；另外，糖尿病友需要長期控制血糖，在喝蔬果汁前必須計算裡面碳水化合物的含量，並將其納入飲食計畫中，並不是喝越多越健康喔。
牛奶白芨蜂蜜饮
　　中醫認為，牛奶味甘平，具有補虛損、益肺胃、生津潤膚的作用。特別適用於體質虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚乾燥者食用。如元代著名醫家朱丹溪創製的治療噯氣、吐酸、呃逆的著名食療方－－韭汁牛乳飲中，就使用了牛奶。患者將韭菜汁、生薑汁與牛奶一起飲用即可發揮食療功效。目前，牛奶仍然在食療中發揮著重要作用，下面介紹兩種以牛奶為主要原料的食療方法，大家不妨根據需要選擇食用。
　　
　　
　　牛奶白芨蜂蜜飲
　　
　　原料：牛奶250毫升、蜂蜜50克、白芨粉6克。
　　
　　製法：將牛奶煮沸，加入蜂蜜、白芨粉拌勻，冷卻後溫服。
　　
　　功效：此粥具有益氣養胃的作用，適用於胃、十二指腸潰瘍者服用。
　　
　　最後需提醒大家的是，上述食療方法雖然有很好的滋補作用，但切勿與其他滋補中藥一起服用。因為牛奶裡含有大量的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等無機鹽，與滋補藥同服時，易與藥中的有效成分發生反應，生成難溶的化合物，不僅使牛奶的營養價值大打折扣，還會降低滋補藥的療效。  
五款港式诱人美味冰点  

芒茜椰汁红豆冰
　　最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！
　　原料：

芒果椰汁西米红豆碎冰
　　做法：
　　1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
　　2.红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
　　3.水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
　　4.椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；
　　5.最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
　　Tips：
　　1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。
　　2.用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。
　　3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。

杨枝甘露
　　一种很特别的口感，就像初恋，酸酸的，淡淡的，又苦苦的！西釉主导整个味觉的质感，味蕾不断地徘徊在苦与甜之间，让人难离难舍！而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着，产生神奇的效果！
　　原料：西米玉米芒果蓉西釉椰浆
　　做法：
　　1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
　　2.玉米，清水煮30分钟，然后把多余的水倒掉，备用；
　　3.西釉去皮，去核，只要肉；
　　4.芒果，去皮，去核，一部分用搅拌器打碎，一部分切趁小粒状。
　　5.将所有材料混合，最后放西釉肉及芒果蓉即可。
　　Tips：
　　1.玉米最好挑超市里面独立包装的，比较嫩。
　　2.一定要用西釉，不能随便用沙田釉，西釉的味道比较涩，下咽口里留有甘甘的味道，可带出芒果和椰浆的清甜。
　　3.芒果要打碎，尽量不要保留粒状，这样口感会比较滑。
　　茶餐厅学堂：
　　凉茶—既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。
　　甩色—很简单，就是柠檬水的意思啦！它通常会与“柠茶”连用，像“两柠茶一甩色”，意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的，香港地，时间就是金钱，为了缩短点菜时间，茶餐厅伙计会省略叫柠檬水，而改称两杯柠檬茶，一杯去掉颜色。

水果捞
　　MM最爱的苗条冰品！五彩缤纷的水果一下子吸引眼球，马上就要大口大口地品尝，再融入铺底的香兰椰糖西米，清新甜蜜的氛围仿佛置身仙境。
　　原料：

西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布贡梨西米、香兰椰糖。
　　做法：
　　1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
　　2.水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
　　3.再用香兰椰糖煮西米，30秒；
　　4.西米铺底，再放上所有水果，即可。

雪蛤炖蛋
　　雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！
　　原料：鸡蛋雪蛤
　　做法：
　　1.把雪蛤泡开，隔水蒸熟；
　　2.煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用；
　　3.鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟；
　　4.等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。
　　Tips：
　　1.雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。
　　2.冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。
　　3.鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。
　　茶餐厅学堂：
　　茶走—就像大家常听到的“飞沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡一样，“茶走”其实是一种特别要求的奶茶，这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼奶，它的味道奶味更浓，是许多港客的最爱。要体验地道的茶餐厅，可以试一下别具一格的“茶走”。
　　爆雪—香港茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的，如果想喝冻的或加冰的饮品则要在原价的基础上加收几元钱，要求加冰的动作则被他们非常形象地称之为“爆雪”，可以想象伙计在厨房里用冰刀爆冰的火热场面……

浓郁抹茶
　　雪糕、饼干、巧克力粒丰富的卖相理所当然是夏日冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒形成非常浓郁的夏天味道，而刚好抹茶雪糕把这浓郁的味道cool down了，配合得天衣无缝！。
　　原料：牛奶雪糕绿茶粉奥利奥饼干巧克力粒
　　做法：
　　1.将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀；
　　2.奥利奥饼干搅碎，并与上一步骤完成的雪糕拌匀；
　　3.撒上巧克力粒即可。
　　Tips：
　　1.要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀，这使绿茶味更浓些，不过如果你怕麻烦，也可选用超市里的绿茶雪糕。
　　2.巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱，做法也很简单，先将巧克力粒放入一易传热的容器中，煮一煲开水，将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉，切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。
　　其他美味冰点：
　　浓香朱古力芭菲
　　鲜奶冰淇淋搭配比利时朱古力浆，缀以咖啡吉利冻和巧克力，和谐交融的口感在舌尖绽放，宛如神秘浪漫的梦境。
　　水果芭菲
　　鲜奶冰淇淋搭配桑果雪芭，还有芒果蓉及朱古力浆，加上娇艳欲滴的桑果，叫人无法抵挡这诱惑！
　　卡布基诺
　　咖啡冰淇淋与冰咖啡和谐交融，加上鲜奶油和朱古力浆的甜蜜及核桃杏仁碎和玉桂粉的香醇，完美如天籁。
　　芒果布丁
　　甜而不腻的芒果布丁与新鲜芒果累积出一片收获的喜悦，还有开心果锦上添花，仿佛置身异域田园。

龍眼葡萄乾酒  
龍眼乾含有維生素A，B和多種胺基酸，可強心益智，抗老化。葡萄乾含纖維和酒石酸，可消除疲勞，改善神經衰弱，緩解筋骨酸痛。龍眼葡萄乾酒非常適合勞心費力的上班族。
適合對象：
頭昏眼花、筋骨痠痛、勞心又勞力的上班族。
材料：
A.龍眼乾120克、葡萄乾120克。
B.20度米酒1,200c.c.、高粱酒50c.c.、冰糖30克、濾紙4張。
浸泡方法：
1.龍眼乾、葡萄乾，放入廣口瓶；加入米酒，蓋上瓶蓋。
2.用透氣膠帶封住蓋緣，再以一般膠帶密封蓋緣，靜置陰涼處，每日搖晃1次。
3.7天後打開瓶蓋，倒入高粱酒，用透氣膠帶封住蓋緣，再以一般膠帶密封蓋緣，放回陰涼處浸漬21天，每週搖晃1次。
4.第30天用漏斗裝濾紙1張，過濾藥酒至空瓶，密封靜置3天。
5.再次過濾到另一罐空瓶，加入冰糖溶解後，即可飲用。
櫻桃潤膚酒  
櫻桃含豐富的鐵質和維生素A，具有養顏美容的療效，號稱「美女必需品」。中醫確實記載櫻桃可以大補元氣、滋潤皮膚、增強體力，針對貧血或愛漂亮的人，是不可或缺的一瓶美麗養生藥酒。
適合對象：
貧血、皮膚粗糙、體力差或工作勞累的人。
材料：
A.櫻桃300克。
B.20 度米酒1,200c.c.、高粱酒50c.c.、冰糖120克、濾紙4張。
浸泡方法：
1.櫻桃洗淨擦乾，挑掉表皮破損，陰乾1小時，放入廣口瓶；加入米酒，蓋上瓶蓋。
2.用透氣膠帶封住蓋緣，再以一般膠帶密封蓋緣，靜置陰涼處，每日搖晃1次。
3.7天後打開瓶蓋，倒入高粱酒，用透氣膠帶封住蓋緣，再以一般膠帶密封蓋緣，放回陰涼處浸漬21天，每週搖晃1次。
4.第30天用漏斗裝濾紙，過濾藥酒至空瓶，密封靜置3天。
5.再次過濾到另一罐空瓶，加入冰糖溶解後，即可飲用。
大蒜免疫酒  
大蒜是血管的清道夫，可溫暖脾胃、促進食慾，改善新陳代謝，提高免疫力，對於性功能和皮膚美白也有獨特的療效，若是感冒時，每天喝1小杯，可有效快速恢復健康，增加抵抗力。
適合對象：
經常感冒、渾身無力、性功能差或需要皮膚美白的人。
材料：
A.大蒜300克。
B.20度米酒1,200c.c.、高粱酒50c.c.、冰糖120克、濾紙4張。
浸泡方法：
1.將大蒜去除皮膜，放入廣口瓶；加入米酒，蓋上瓶蓋。
2.用透氣膠帶封住蓋緣，再以一般膠帶密封蓋緣，靜置陰涼處，每日搖晃1次。
3.7天後打開瓶蓋，倒入高粱酒，用透氣膠帶封住蓋緣，再以一般膠帶密封蓋緣，放回陰涼處浸漬21天，每週搖晃1次。
4.第30天用漏斗裝濾紙，過濾藥酒至空瓶，密封靜置3天。
5..再次過濾到另一罐空瓶，加入冰糖溶解後，即可飲用。
养生药茶-人参固本茶  
【出处】《张氏医通》
  【组成】人参12O克，天门冬、麦门冬、生地黄、熟地黄各24O克。
  【功用】益气养阴，扶正固本。
  【主治】①中老年人气阴两亏，津血不足，体瘦乏力，或伴肺气肿而见咳喘。②老慢支久咳不愈，动则气喘嘘嘘，精神不振，时有咽燥。
  【制法】原方药量用1/2O为1日量，后回味药捣碎，纳入热水瓶中，用沸水适量冲泡，盖闷2O分钟。人参片另以保暖杯冲泡，与前药茶兑服，最好人参渣也频频嚼咽。
  【宜忌】咳喘有火气者，不宜应用。
  【按语】本方经有关单位实验研究证明，能增强体质，提高机体免疫力和肾上腺皮质功能，用于中老年体弱和老慢支虚性咳喘有良效。方中人参大补元气，兼益体阴，主要含人参皂甙，是公认的强壮滋补品，能增强、调节体内免疫功能。天冬、麦冬补肺生津，可用于治咳嗽咯痰不爽；生地偏于补阴，熟地重于温补，二者主于补肾益肺。故对肺肾两虚之咳喘，用之最适宜。  
酷暑时节饮药茶  
时下正值酷暑时节，烈日炎炎，气温飙升，酷暑难耐，很容易发生中暑。药茶对中暑有很好的预防作用，且价格低廉，制作简单方便，深受人们的喜爱。下面介绍几种常用清热消暑药茶的制作方法，供大家选用。
  银菊茶：金银花、菊花各3g。将两药洗净晾干，沸水泡开即可。每日代茶频服。具有清凉解暑，清热解毒之功效。
  竹叶茶：青竹叶50g～100g。将竹叶洗净，加水煎即可。每日代茶饮用，可清凉解暑，利尿除烦，是民间盛行的夏季清凉饮料。
  银竹茶：银花、连翘、鲜竹叶各10g，煎水代茶饮。具有祛暑清热解毒的功效。
  菊决槐花茶：取白菊花、决明子、槐花各10g，煎水代茶饮，有清热解毒、降压、明目、提神之功效。
  二子茶：枸杞子10g，五味子3g，沸水冲泡代茶饮，有生津止渴、益气补阴的作用，但有湿热者不宜饮用。
  银花薄荷茶：金银花、绿豆衣各10g、薄荷6g，煎水代茶饮，具有消暑、利湿生津之功效。
  竹莲茶：取鲜竹叶心、莲子心、麦冬、鲜佩兰各6g，煎水代茶凉饮，有解暑、健脾胃、助消化之功效。
  藿香茶：藿香、佩兰各10g切碎，加茶叶6g，用沸水冲泡10分钟代茶饮，有祛暑、化湿和中功效，适用于流感及轻度中暑患者，是夏季防暑佳饮。
  荷叶茶：带梗荷叶30g切碎，沸水冲泡20分钟代茶饮，有消暑宽胸、生津止渴、降脂之功效。
  薄荷茶：薄荷4g，藿香、淡竹叶各3g，车前草5g，加水煎汤代茶饮，能消暑清热，是夏令防暑较理想的保健茶。
  双叶茶：鲜荷叶一张，鲜竹叶2片，切碎，加绿茶3g，沸水冲泡10分钟代茶饮，有清热祛暑功效，适用于先兆中暑及轻症中暑。
  双花茶：金银花、白菊花各15g，以沸水冲泡代茶饮，有清热解毒、祛暑消炎之功效。
减肥药茶6方  
我国素有茶叶王国之称，茶叶种类繁多，产量和饮茶人数之多，堪称世界之最。茶除可作为食品和饮品之外，还具有很高的药用价值，茶叶中富含咖啡因、茶碱、鞣质、维生素、微量元素等多种人体有益成分，具有提神益智、促进代谢、降脂减肥、延年益寿等功效。茶叶与中药配伍，以沸水泡汁饮之，可防治多种疾病，具有保健功能。以下介绍药茶减肥效方六则。
  【七珠健美茶】
  由三七、夏枯草、山楂、菊花、莱菔子、陈皮、谷芽、人参叶、草决明、珠茶等组成。方中诸药合用共奏行气健脾、消食导滞、清热利湿之功效。主治消化不良、精神疲倦、高血压及肥胖症。
  【清宫减肥茶】
  由荷叶、苏叶、山楂、乌龙茶等组成。方中诸药并用可降脂通脉、清心明目、清热利湿。用于血脂偏高、肥胖症。
  【三花减肥茶】
  由玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷叶等组成。本方能够行气散郁、利水消肿、活血降脂。治疗肥胖症、高脂血症。
  【减肥健身茶】
  由决明子、麦冬、麦芽、荷叶、绿茶等组成。诸药共奏清肝降脂减肥之功效。适用于肥胖症、高脂血症、高血压。
  【荷叶茶】
  荷叶具有清热利尿、消肿降脂的功效。可用于肥胖症。
  【减脂茶】
  由山楂、荷叶、绿茶等组成。山楂消食健胃、行气散瘀、降脂降压，与其余二药合用，能够防治动脉硬化，可清热、降脂，对高血脂及肥胖症有较好疗效。
调红酒讲酒经  
  
　　喝红酒有讲究
　　红酒是一种很娇贵的东西，这并不是说它的保质困难，只是说喝红酒的方法不对，就无法品到它的精妙之处。苏总对红酒很是讲究，现场让训练有素的服务员给我们示范红酒的喝法。
　　红酒这种东西，若说简单，便是葡萄水果的一种无氧化合作用的产物；若论深刻，产生于古老欧洲的红酒文化，历史悠久，是一门深邃的学问，从葡萄的选、采、榨，到酒的酿、滤、赏、品，都是很讲究的。为了让更多的人了解红酒，皇爵酒楼里重新装修了，有一间很特别的红酒房，我们爱新鲜，马上去看看各种红酒，听听苏总的酒经。
　　以酒会友好去处
　　上到酒楼三楼，便可以看到一间密闭的房间，用通透的玻璃外墙围着，可以看见里面满满地码着整齐的红酒。酒瓶、酒色远看都很相似，除了酒签各异以外，真的很难辨别这里面居然有这么多的品种。苏总介绍道，红酒房里的红酒藏量大概有400多支，价格从200多元往上，最贵的柏图斯小酒王，价值7000多元。
　　走进红酒房，冷气常年都开着，力求保持18摄氏度的恒温。酒房里不仅用整齐密实的斜柜子码着红酒，整整满了一面墙，而且在一旁的侧柜上，放置着红酒的酒鉴，告诉你红酒的历史、做法、品种、故事，鉴赏的方法等，可以让客户在挑选红酒的同时，了解更多红酒的文化。
　　名贵的红酒都出自名酒庄，每一种名贵的红酒都有它们自己的故事。在酒房的酒签上，我们就可以看到各种名贵红酒的故事。在红酒房里面，跟几个好友，选一支慢慢品，聊着它们的故事，思绪走得很远，仿佛打开了一部远古的史书，跟在家里喝红酒，真是很不同。
　　拿酒
　　红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
　　倒酒 　
　　红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
　　摇酒 　
　　摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
　　醒酒
　　这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。
　　喝酒
　　中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。
意大利咖啡要站着喝
意大利人酷爱咖啡，因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道，正宗的意大利咖啡是要站着喝的。
　　原来意大利地狭人稠，寸土寸金，倘若如此众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱。 因此他们选择了站着喝，反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比，提神醒脑，就算站会儿也不觉得很累。站着喝咖啡还有个好处就是快喝快走，好给别人腾地。意大利人常点的咖啡叫“ESPRESSO”，意即“快”，泡一杯只需10秒。
　　其实这种风俗不过60年历史：制作“快”咖啡的机器，是1946年意大利人阿奇加夏发明的。“快”咖啡一定要用小玻璃杯，浅浅斟上小半杯，初尝者一天只能喝两杯，否则心脏吃不消。
　　还要提醒大家，正宗意大利咖啡是不加奶的，加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售，这些铺子都有座位，但意大利人多认为，它们其实算不上真正的咖啡馆。
　　坐下喝要单加钱
　　意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂，甚至接近于艺术化。想感受这个特点，必须要走进咖啡吧。在咖啡吧里，点咖啡需要按照严格的程序。你首先要到收银处交钱，告诉收银员你想喝哪一种咖啡；此后，你拿着收银条从人缝中穿过，到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡，精明的侍者们动作轻盈，不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。
　　这时，你也许会发现，多数意大利人是站着喝咖啡的。需要提醒大家的一点是，如果有侍者对你说：“请你先坐下，我过一会儿把咖啡给你端来。”那就是一个圈套，因为坐下接受服务是要另加钱的。正因为如此，许多位于居民区的咖啡吧里干脆就没有椅子。
　　不同时间喝不同咖啡
　　我曾亲眼见过意大利宪兵背着冲锋枪进咖啡吧，在此舒缓他们紧张的反恐神经。咖啡吧是意大利人的社交场所，很多新闻都是在咖啡吧中流传开来的。想了解意大利，咖啡吧是第一课，但你必须要学着像是一个当地人。
　　“当地人”的概念不仅仅体现在穿衣打扮，更重要的是掌握点咖啡的技巧。总的来说，ESPRESSO(意式浓缩咖啡)是一天24小时都适用的，但你想点CAPUCINO(奶沫咖啡)，那就必须要在早晨10点半以前。当然，在此之后并非不能点，但那无疑是在向身边的意大利人宣告：我是一个外国人。
　　生性开朗的意大利人并非不喜欢外国人，但在喝咖啡问题上，他们更喜欢懂规则的外国人。当美国或是德国游客在午饭后高呼CAPUCINO时，意大利人往往露出讽刺的微笑。
教你调制绿色甜美的鸡尾酒  

Grasshopper(青草蜢)
　　材料：
　　绿薄荷酒(GreenCremedeMenthe)3/4盎司，白可可甜酒(WhiteCremedeCacao)3/4盎司，鲜奶油2盎司
　　调法：
　　将以上材料在调酒壶中加冰块迅速摇匀，滤入鸡尾酒杯。
　　这款酒是朦胧的浅绿色，显得活泼可爱，奶油香浓，是可口的餐后酒。
　　夏天时可以选择品质高的香草冰淇淋，室温略融后代替鲜奶油混合在酒中，则别有风味，冰爽甜美。
最有效的五大减肥茶叶  
小“腹”婆们的福音：喝茶可以有效地防止肥胖，而且尤其对腹部减脂有奇效！快来了解一下最经典最有效的减肥茶叶！
　　茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。

1、黑茶：
　　可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。

2、吉姆奈玛茶：
　　有效抑制糖分吸收。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用。

3、荷叶茶：
　　古代减肥秘药一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。

4、乌龙茶：
　　可燃烧体内脂肪乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

5、杜仲茶：
　　可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。

四款超人气办公室美容茶
饮茶健肤美容已有1000多年历史。现代医学证实，茶叶中含有多种维生素、微量元素和芳香油类，可促进皮肤代谢，胶原质的更新，防止皮肤衰老和干裂，恢复皮肤的青春活力，延缓生命衰老。
美肤茶：取绿茶适量，软骨素1克。先用沸水冲泡浓绿茶一杯，然后将软骨素与茶水调和。经常饮用可滋润皮肤，富有弹性。
护眉茶：取隔夜茶适量，蜂蜜少许。在隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀，洗洗眉面，可润眉。长期使用可使眉毛浓密，富有光泽。
灵芝茶：灵芝草10克，绿茶少许。将灵芝草切成薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。既补精益气，又增强筋骨，能保持青春，白嫩肌肤。 何首乌茶：绿茶、何首乌、泽泻、丹参各等量，加水共煎，去渣饮用。每日1剂，随意分次饮完，有美容、降脂、减肥等功效。
葡萄茶：取葡萄100克，白糖适量，绿茶5克。先将绿茶用沸水冲泡，葡萄与糖加冷水60毫升，与绿茶汁混饮，可抗衰老和保持青春活力。
杏仁茶润肺止咳平喘养颜
　　杏仁茶润肺止咳的功效是众所周知，古今奉杏仁为养颜食品也容易理解──中医谓「肺主皮毛」，润肺可以使肌肤润泽明亮；又「肺与大肠相表里」，杏仁润肺亦润大肠，所以喝杏仁茶除了止咳平喘外，亦对治疗便秘有帮助。
　　此外，原来杏仁作为养颜食品是由皇宫内推崇流传出去的。据前辈收录古籍记载，话说在蒙古和回回地区，将杏仁作为日常食品，元朝忽思慧所著《饮膳正要》中，杏仁更列为主要食品，清时由蒙古劫来的。深藏清宫的「香妃」、肌肤明润，身有异香，深得皇帝的欢心。香妃唯一要求是日常食品皆由关外运京，其中经常运了许多杏仁，据传香妃的香，并不是从身体上发出来的，而是全身常搽麝香水，口内常食杏仁，宫中妇女，认为杏仁能发香气，一时大家都仿效，所以旧日京城的杂货铺常备大粒杏仁，销量很大。
　　杏仁一种味苦，名为苦杏或北杏，用作治疗为多。一种味甜，叫作甜杏或南杏，专供食用；只有中国产的南杏才有润肠通便之效。
　　日常作润肺美容等食疗用，则以甜杏仁（南杏）为主；若用以作治疗咳嗽多痰，则用苦杏仁（北杏）为主。广东家庭煲汤作润肺止咳食疗，常以南、北杏混合使用，但仍以南杏为主，北杏约占南杏份量六分一至十分一左右。
　　炮制养生杏仁茶饮用，每次可用南杏仁十克（若有痰者）可略加数粒北杏洗净捶碎，放入有过滤网的小茶壶内，冲入沸水泡十多分钟即可饮用，连饮两、三个星期（每天一杯）有润肺美肌润肠通便的作用。
飲茶的小知識
飲茶的小知識
1.每天用〝腦汁〞工作，或常熬夜苦讀的讀書人----應該多喝茉莉花茶、茶。
2.經常運動，或是從事體力勞動量較大工作的人----適合喝烏龍茶及紅茶。
3.需要經常騎摩托車，或常受髒空氣荼毒的人----可以多喝綠茶。
4.整天坐著不動，平時也不做運動的人----就要喝綠茶、花茶。
5.煙酒不離手的人----多喝綠茶。
6.肉食性動物者【一天不吃肉就會感到精神晃忽的人】----喝喝烏龍茶。
7.每次上廁所都覺得是一件苦差事，經常便秘的人----多喝蜂蜜茶喔！
8.膽固醇過高、血脂數高的人----烏龍茶、綠茶。
9.每天和電腦〝搏鬥〞的現代人----就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔！】
10.正當妳在和電腦搏鬥時，不妨泡杯茶，有空就喝它幾口，不但可防止輻射線的危害，而且可舒活筋骨，消除倦怠和疲勞，是保健養身的方法。
各 種 果 汁 的 健 康
蘋果汁Apple：促調理腸胃, 進腎機能，預防高血壓。
葡萄柚汁Grapefruit：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血。
奇異果汁Kiwifruit：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉。
芒果汁Mango：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼。
鳳梨汁Pineapple：消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛。
木瓜汁Papaya：消滯潤肺，幫助消化蛋白質。
西瓜汁Water melon：消暑利尿，降血壓。
紅蘿蔔汁Carrot：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經
芹菜汁Celery：補充體力，舒緩焦慮、壓力。
香蕉汁Banana：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。
葡萄汁Grape：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能幫助消化。
檸檬汁Lemon：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。
柳橙汁Orange：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒
哈密瓜汁Cantaloup：消暑解燥，生津止渴。
草莓汁Strawberry：利尿止瀉，強健神經，補充血液。
梨汁Peare：能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素。
椰子汁Coconut：預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳
多喝茶的好處                              
多喝茶沒事....沒事多喝茶....你會很意外平常多喝茶真會有一些好處。
1.每天用腦汁工作，或常熬夜苦讀的讀書人 應該多喝茉莉花茶、綠茶
2.經常運動，或是從事體力勞動量較大工作的人 適合喝烏龍茶
3.需要經常騎摩托車，或常受髒空氣荼毒的人 可以多喝綠茶。
4.整天坐著不動，平時也不做運動的人 就要喝綠茶、花茶。
5.煙酒不離手的人 多喝綠茶。
6.肉食性動物者【一天不吃肉就會感到精神恍惚的人】 喝喝烏龍茶。
7.每次上廁所都覺得是一件苦差事，經常便秘的人 多喝蜂蜜茶喔！
8.膽固醇過高、血脂數高的人 烏龍茶、綠茶
9.每天和電腦搏鬥的現代人 就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔
正當你在和電腦搏鬥時，不妨泡杯茶，有空就喝它幾口，
不但可防止輻射線的危害，而且可舒活筋骨，消除倦怠和疲勞，是保健養身的方 法。
[苦味食品的6大好处
不少的食品保健专家提出建议，多吃点“苦”，对人体健康大有好处。
1 、改变五味失衡状况：人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。可人们平时摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应该多吃些苦味食品。
2 、苦味可促进食欲：夏季，多数人可能出现食欲不佳的现象，苦味可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌；还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。
3 、苦味可清心健脑：带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
4 、苦味可泄热、排毒：祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其它疾病。
5 、苦味可促进造血功能：苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善贫血状态。
6 、苦味食品防癌抗癌：科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素 B17 ，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。
　　所以,苦味食品就在日常饮食生活中，关键是注意选择，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在干鲜果品中，有苹果、杏、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等。此外还有荞麦、莜麦等。更有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用更好。五味子适用于冬春季，莲子芯适用于夏季饮用。但大开 “苦” 戒也不是无所节制，一次食用不宜过量，吃过量过苦的东西容易引起恶
心、呕吐、败胃等不适反应。